在江南，清明节气，家家户户的餐桌上都会有应景的青团，为弘扬中国传统文化，综合餐厅于4月3日下午举办“春意艾草团，艾香忆江南”的主题活动。

每年的三月，江南大地绿意盎然，田间的艾草无比鲜嫩，智慧的江南人民将充满春天味道的艾草汁揉入糯米粉，包上传统的豆沙馅，上锅蒸熟后，吃进嘴里的不仅是艾草团，更有一份冬去春来对大自然的期盼。别看这团子就一个芯子和一层糯米皮，但如今随着社会分工的进一步加剧，能亲手制作艾草团的人已屈指可数。

糯米粉要变成面团可不像米粉那样，需要一定的水温才能揉捏出面团，面团即将成型后，加入艾草汁，春天的味道也就悄悄融入了团子。为了丰富活动，除了准备豆沙馅外，还加入了时下流行的“马兰头馅”和“咸蛋黄肉松馅”。在餐厅点心师的指导下，一个个像模像样的艾草团陆续制作完成。随后，参与者们纷纷品尝了艾草团，对活动表示肯定。

本次活动是综合餐厅举办的第二场主题活动，综合餐厅的文化建设也将在各方的支持下越办越多、越办越好，请期待接下来的端午主题活动。